我們在使用二手殺菌鍋的時候難免會需要進行保養，這樣能夠有效的減少殺菌鍋的故障發生率，能夠減少殺菌鍋在運行的時候出現的一些故障問題。那么二手殺菌鍋的保養要素有哪些呢？殺菌鍋在進行工作的時候我們要先對殺菌鍋進行檢測，看看是否能夠給殺菌鍋輸送壓力，然后是檢查過濾器是否清潔干凈。殺菌鍋的密封設備和機體的系統都是一些重要的保養因素，這些部件決定著殺菌鍋的輸送管道。
殺菌鍋的空壓裝置，它是管理殺菌鍋真空度變化的設備，能夠對產品的輸送和殺菌進行記錄，保證產品的殺菌過程。過濾器，殺菌鍋的過濾器是保養為重要的一份因素了，因為在對產品進行殺菌的時候首先就要經過過濾器對產品進行過濾一遍，這樣能夠保證產品的整潔性和純凈性。對殺菌鍋進行清潔，也是非常重要的一點，能夠保證殺菌機在殺菌的過程中流暢的運行，保證設備的流暢性。
操作殺菌鍋的基本流程，準備：首先將內層桶取出，再向外層鍋內加入適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。一般來說每次前都應該加水，加水不能太少，否則會引起燒干或者爆裂，加水好加去離子水或蒸餾水，這樣產生的水垢少些，而且鍋體不容易被腐蝕。放回桶，并裝入待物品，將準備的培養基及空玻璃器皿用牛皮紙包好，裝入鍋內套層中，物品放置不宜過多，過擠，鍋內應留出三分之一空間，以免防礙蒸汽流通而影響效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。加蓋，并將蓋上的排氣軟管插入內層桶的排氣槽內.然后蓋嚴鍋蓋，采用對角式均勻擰緊鍋蓋上的螺栓，使螺栓松緊一致，勿使漏氣。
用電爐或煤氣加熱，并同時打開排氣閥，使水沸騰以排除鍋內的冷空氣，待冷空氣完全排盡后，關上排氣閥，讓鍋內的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當鍋內壓力升到所需壓力時，控制熱源，維持壓力至所需時間（在溫度或者壓力達到所需時，一般為121℃，0.1MPa）需要切斷電源），停止加熱。當溫度下降時，再開啟電源開始加熱，使溫度維持在恒定的范圍之內，因為溫度太低達不到效果，太高可能會出危險。現在市場上殺菌鍋實現了控制自動化，不過因為壓力比較大，還是有人在現場比較保險）。所需時間到后，切斷電源或關閉煤氣，讓鍋內溫度自然下降，當壓力表的壓力降至0時，打開排氣閥，旋松螺栓，打開蓋子，10分鐘后取出物品。如果壓力未降到0時，打開排氣閥，就會因鍋內壓力突然下降，使容器內的液體由于內外壓力不平衡而沖出燒瓶口或試管口，造成棉塞沾染培養基而發生污染。
